発酵カカオ豆」は、こんなにスゴい！
非加熱のカカオ「発酵カカオ豆」はさらに栄養豊富。
カカオのパワーをまるごと食べよう！
発酵カカオ豆とは
一般的にカカオ豆は 100 度以上の高温で焙焼されて様々な用途に使われますが、「発酵カカオ豆」はカカオ豆を非加熱もしくは低温加工した物です。
熱を加えないことで、カカオが本来持っているたくさんの酵素やポリフェノール・マグネシウム・鉄・亜鉛などの栄養素が壊れずに残っており、カフェインの発生も抑えられています。
実はカカオって…
そのまま食べられるんです！
発酵カカオ豆を細かく砕いたローカカオニブは、そのまま食べるのはもちろん、蜂蜜に漬けても美味しく食べられます。
粉末状のローカカオパウダ一は水に溶けやすいため、 ココアのように飲むことが出来ます。ただし乳製品と合わせると栄養素が吸収しづらくなってしまうため、 豆乳やココナッツミルク、 アーモンドミルクと合わせるのがオススメです。
発酵カカオ豆ならでは！
５つのうれしい効果
1.アンチエイジング
発酵カカオ豆はポリフェノールが破壊されていないため、緑茶の４倍の抗酸化力を持っており、お肌の衰えの原因となるシワ・シミ・たるみを抑える効果が期待されます。
2.集中力アップ
発酵カカオ豆は、通常のカカオに比べてカフェインは少ないですが、テオブロミンが多く含まれているため、カフェインと同様に集中力をアップさせる効果があるようです。
3.リラックス効果
発酵カカオ豆に含まれているテオブロミンやトリプトファンをはじめとした様々な成分は、精神を安定させ自律神経を
整える効果があるようです。
多くの現代人にとって非常に嬉しい効果ですね。
4.美肌効果
ポリフェノールの働きにより、肌の潤いを保つ・美白効果があるのも発酵カカオ豆の特徴です。
いつものチョコレートを発酵カカオ豆、ローチョコレートに変えるだけで美肌効果アップが期待されます。
5.冷え性の防止
発酵カカオ豆に多く含まれているテオブロミンは、血行を良
くする働きを持ち、冷え性を防止する効果があるようです。
冬でも食後に汗をかいて驚く方もおられます。